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坚果加工工艺流程主要包括以下几个步骤。
1、原料挑选：挑选无裂痕、无霉变、无杂质的新鲜坚果。
2、清洗：使用清洗机去除坚果表面污渍和残留物。
3、烘干或晾晒：去除坚果表面水分，有利于后续的加工过程。
4、去壳：使用去壳机去除坚果的外壳。
5、分选：根据坚果大小、质量等进行分类。
6、炒制或烘焙：增加坚果口感和风味。
7、调味：加入各种调料，如盐、糖、香料等。
8、包装：最后进行包装，得到最终的坚果产品。
坚果加工机器方面，随着技术的发展，现代坚果加工机器已经相当成熟，这些机器可以高效地完成挑选、清洗、去壳、炒制等工序，提高生产效率，同时保证产品质量，一些高端的机器还可以实现自动化生产，减少人工干预，进一步提高产品的卫生和安全性。
关于坚果加工机器的质量，这与机器的制造商、材质、技术等因素有关，一些知名品牌的产品，如振动筛分机、滚筒式分级机、坚果炒货一体机等，都采用了先进的技术和高质量的材料，可以确保加工过程的效率和产品的品质，也存在一些质量较差的产品，所以在选购时需要注意选择信誉良好的品牌和厂家。
坚果加工工艺流程和坚果加工机器的质量都取决于具体的操作和技术水平，要确保产品质量和效率，需要选择适当的工艺和高质量的机器，并严格遵循操作规程。